Salut les amis, hier nous avons vu la recette du Shiro Dashi, et je vous ai annoncé que cette recette allait être nécessaire pour la recette d’aujourd’hui. Fin du mystère, nous allons voir ensemble comment préparer un plat léger, délicieux et ultra rafraichissant pour l’été, … [Lire la suite]
Salut les amis. Les japonais utilisent le Shiro Dashi comme base de bouillon et intensifier les saveurs des plats sans altérer leur couleur. Il est fabriqué à partir d’ingrédients umami tels que le kombu, le katsuobushi, le mirin, le saké de cuisine et du sel. … [Lire la suite]
Salut les amis ! aujourd’hui je vous propose la recette d’un élément incontournable de la cuisine japonaise, le bouillon dashi traditionnel. Déjà présente dans de nombreuses recettes sur le blog, voici tout de même un article dédié, au cas ou vous voudriez en faire pour … [Lire la suite]
Salut les amis 🙂 L’agedashi dofu est un plat traditionnel japonais populaire dans de nombreux restaurants de cuisine japonaise. C’est un plat certes simple mais vraiment délicieux ! Des cubes de tofu frits, servis dans un bouillon chaud dashi et accompagnés d’une sauce tsuyu. La … [Lire la suite]
Salut les amis 🙂 si vous me suivez sur Instagram, vous avez probablement vu cette recette d’Onsen Tamago en avant première. Voici donc tout ce que vous devez savoir sur les délicieux œufs mollets japonais 🙂 Et n’oubliez pas de me suivre sur Instagram 🙂
Introduction Salut les amis, encore un grand classique des donburi pour étoffer la liste, voici la recette du miso katsu don. Le Miso katsu don est un plat japonais à base de porc pané, de riz et de sauce miso. C’est une variante du tonkatsu, … [Lire la suite]
Salut les amis, on débute cette semaine avec le treizième donburi de la série, le Tanindon, un proche cousin du Gyudon et de l’Oyakodon. Dans ce donburi, les japonais mijotent des tranches de bœuf (ou de porc) et d’oignon dans un bouillon dashi. Ils garnissent … [Lire la suite]
Introduction Salut les amis, huitième donburi de la série, nous allons voir aujourd’hui la recette du cousin de l’Oyakodon, le Tamago Don. Les deux plats sont des bols de riz recouverts d’une garniture à base d’œufs, mais la différence est que l’Oyakodon utilise également du … [Lire la suite]
Salut les amis 🙂 Aujourd’hui, je vous présente ma recette de Katsudon au poulet. Avant cela, j’aimerai vous annoncer que cette recette ouvre la voie à une série sur les donburi qui sera mise en ligne ces prochains jours 🙂
Salut les amis 🙂 Aujourd’hui, j’aimerai partager avec vous ma recette préférée de vinaigrette japonaise au sésame. Si vous me suivez sur Instagram ou que vous lisez régulièrement le blog, vous savez à quel point j’aime le sésame. J’adore principalement la cuisine japonaise pour son … [Lire la suite]
Salut les amis 🙂 Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de zosui, une soupe de riz japonaise délicieuse et nourrissante. Avec sa texture surprenante, c’est un vrai délice !
Salut les amis 🙂 Comme vous avez pu le constater, on fait le tour des meilleures soupes japonaises pour bien se détoxifier avant que la chaleur n’arrive 🙂 Aujourd’hui ça sera au tour du délicieux Kakitamajiru.