Go Back
Imprimer la recette

Sauce Warishita pour la fondue japonaise Sukiyaki

J'adore la fondue japonaise !
en plus d'être un plat savoureux, c'est un plat extrêmement convivial.
Le sukiyaki est ce que l'on appelle un namebono : une fondue à partager, composée notamment de bœuf, de tofu et de légumes.
Elle mijote dans une sauce, la sauce Warishita, composée de saké, de mirin et de sauce soja.
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total10 minutes
Type de plat: sauce
Cuisine: Japanese
Keyword: fondue, fondue japonaise, sukiyaki, Warishita
Portions: 1 dose
Calories: 86kcal
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 8 CS de saké
  • 8 CS de mirin ou vinaigre de riz
  • 8 CS de sauce soja
  • 4 CS de cassonade
  • 1 pincée kombu dashi (optionnel)

Instructions

  • Dans une petite casserole, portez à ébullition 8 CS de saké et 8 CS de mirin ou de vinaigre de riz.
  • Coupez le feu et ajoutez 8 CS de sauce soja et 4 CS de cassonade.
  • Une fois la cassonade dissoute, vous pouvez si vous le souhaitez ajouter une pincée de dashi en poudre.