Brochettes Yakitori - Negima
Brochettes poulet et oignon vert
Portions: 12 brochettes
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 1 kg de cuisses de poulet
- 1 botte d'oignons verts
- 8-10 CS de sauce yakitori
- 12 pics à brochette
Instructions
- Allumez votre barbecue ou chauffez votre four à 180°
- Désossez le poulet et coupez le en morceaux de 2-3cm
- Coupez l'oignon vert en morceaux de la même taille
- alternez les morceaux de poulet et l'oignon sur les pics à brochette
- placez vos brochettes sur une grille (j'utilise une grille de séchage huilée + lèchefrite) ou sur un barbecue
- Faites dorer le poulet de chaque côté 6-7 minutes
- Une fois le poulet doré, badigeonnez entièrement vos brochettes avec la sauce Yakitori et laissez la sauce caraméliser 3-4 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson
- répétez le processus une seconde fois pour ajouter une nouvelle couche de glaçage et laissez cuire à nouveau quelques minutes
- Dressez dans une assiette, puis avec un pinceau propre, nappez grossièrement les brochettes si nécessaire
- optionnel : j'ajoute quelques graines de sésame torréfiées, mais la recette originale n'en contient pas :)