Sauce aigre douce rapide
On ne présente plus la sauce aigre-douce, cette sauce audacieuse d'origine chinoise, sucrée et vinaigrée que l'on retrouve dans de nombreux plats asiatiques. Traditionnellement, on y ajoute quelques légumes, mais aujourd’hui je vous propose la recette de base, simple et rapide :
Portions: 4 personnes
Calories: 10kcal
Ingrédients
- 2 gousses d'ail émincées ou 1CS d'ail en poudre
- 2 CS de ketchup
- 1/2 cc de gingembre frais râpé ou 1 cc de gingembre en poudre
- 5 CS de vinaigre de riz
- 1 CC d'huile de sésame
- 8 CS d'eau
- 1 CC de maïzena mélangée avec 1 CS d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de flocons de piment (optionnel)
Instructions
- A feu moyen, mélangez l'ail, le ketchup, le gingembre, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'eau et le sel
- Portez à ébullition, puis ajoutez le mélange maïzena + eau.
- Cuire encore quelques secondes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Laissez refroidir.