Go Back
Imprimer
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Imprimer la recette
5
from
4
votes
Bouillon de poulet
Un bouillon de poulet maison, sain et très savoureux pour vos ramens
Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
5
minutes
min
Type de plat:
ramen
Cuisine:
Japanese
Keyword:
ramen
Portions:
1
pot
Calories:
100
kcal
Auteur:
Jeff
Ingrédients
1
carcasse de poulet
1
oignon jaune
1
morceau
de gingembre
4
gousses
d'ail
1
carotte
1
botte
d'oignons verts, de poireau ou de cebettes
Instructions
Faites griller la carcasse avec un peu d'huile
Placez la dans une grande casserole puis couvrir avec deux litres d'eau
mettez doucement à bouillir en prenant soin de retirer l'exsudat (l'écume) qui se forme.
Laissez mijoter une heure
Ajoutez le reste des ingrédients puis laisser mijoter une heure et demi à feu moyen.
retirez les ingrédients, filtrez, le bouillon est prêt.