Dressage du Niboshi Shoyu Ramen
assemblage des différentes garnitures pour Niboshi Shoyu Ramen
Portions: 1 personne
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 1 botte de negi, oignons verts ou cébettes
- 1 ajitsuke tamago par bol (œufs pour ramen)
- Quelques morceaux de menma (pousses de bambou assaisonnées)
- 2 ou 3 tranches de porc chashu ou tori chashu (poulet) par bol, selon vos préférences
- 1 feuille d'algue nori
- Quelques rondelles de naruto (gateau de poisson)
Instructions
- Tranchez la partie blanche des negi (ou oignons verts / cébettes), quelques rondelles de narutomaki (pâte de poisson) et préparez des tranches de chashu (porc ou poulet), les ajitsuke tamago (œufs) et une feuille de nori coupée en 8 (2X4).
- Cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet, bien essorer puis réservez.
- Ajoutez 2 CC d'huile de negi (+negi frit) + la moitié du bouillon au fond de chaque bol.
- Mettre dans le bol les nouilles, le chashu, les œufs, les morceaux de naruto et de negi,la feuille de nori sans l'immerger, et des pousses de bambou fermentées (menma)
- Bon appetit !