Saumon teriyaki
Aujourd'hui, voyons ensemble la recette express du si savoureux saumon teriyaki, des filets grillés puis glacés dans une délicieuse sauce sucrée-salée.
Portions: 2 personnes
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 200-300 g de filets de saumon avec peau
- 1 CS de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 30 g de beurre
- 1 CS de saké de cuisine
- 4-5 CS de sauce teriyaki
Instructions
- Salez, poivrez les filets de saumon puis Passez les dans la farine, retirez l’excédent
- Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle
- saisissez d'abord le saumon côté peau à feu moyen pendant 3-4 minutes
- Retournez les filets, déglacez au saké de cuisine puis baissez à feu doux
- couvrez et laissez dorer la seconde face quelques minutes toujours à feu doux
- sortez le saumon, réservez
- Ajoutez la sauce teriyaki dans la casserole, portez à ébullition
- remettez le saumon dans la casserole, arrosez le de sauce jusqu'à ce que la sauce caramélise
- Une fois le saumon bien caramélisé, dressez et servir immédiatement
- Bon appétit !