Ailes de poulet à l'ail et au miso
De délicieuses ailes de poulet à l'ail et au miso, croustillantes et juteuses
Temps de préparation1 day d
Temps de cuisson45 minutes min
Temps total1 day d 45 minutes min
Type de plat: Main Course
Cuisine: Japanese
Keyword: ail, den miso, poulet
Portions: 2 personnes
Calories: 100kcal
Auteur: Jeff
- 10 ailes de poulet ou pilons
- 4 gousses d'ail émincées
- 3 CS de pâte miso au choix, de préférence claire (à base de riz)
- 2 CS de sauce soja
- 2 CS de mirin
Marinade 1
La veille, séchez les ailes ou pilons de poulet, piquez les avec une fourchette
mélangez la pâte miso et l'ail émincé dans un bol, puis transférez les dans un sac congélation
Ajoutez le poulet, mélangez bien pour que le poulet soit bien enrobé.
Laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur
Marinade 2
Le matin, mélangez dans un bol la sauce soja et le mirin, puis ajoutez les à la marinade
Laissez à nouveau mariner jusqu'à l'heure du repas.
Cuisson
Faites chauffer le four à 230°c
Comme vu précédemment dans les autres recettes à base de miso, le miso brûle facilement, il faudra donc retirer l’excédent au maximum avant cuisson
Pour une cuisson au grill, il faudra compter 20 minutes, en retournant à mi cuisson, coté peau toujours en premier
Pour une cuisson normale ou à chaleur tournante, comptez 45 minutes, là aussi en les retournant à mi-cuisson
Surveillez bien la cuisson, chaque four étant différent ainsi que la taille des ailes / pilons
Servez simplement sur un lit de riz pour profiter un maximum des saveurs
bon appétit !