Kitsune udon : la meilleure recette !
Le Kitsune Udon est une soupe japonaise traditionnelle avec des ingrédients simples et délicats. Facile à préparer, cette soupe est à la fois savoureuse et saine, et convient parfaitement comme plat principal pour les repas légers ou les journées froides d'hiver.
Portions: 2 parts
Calories: 200kcal
Ingrédients
- 1 L de dashi
- 2 CS de sauce soja
- 1 CS de mirin
- 1 CC de sucre
- 2 paquets individuels de nouilles udon
- 2 tranches d'aburaage (tofu frit finement tranché)
- 1 oignon vert (finement tranché)
- 1 pincée de Shichimi togarashi (mélange de 7 épices japonais) (la recette est sur le blog)
Instructions
- Dans une casserole, combinez le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Pendant que la soupe mijote, préparez les nouilles udon selon les instructions de l'emballage.
- Coupez l'aburaage en petits rectangles et faites-les légèrement griller sur une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Vous pouvez également les faire frire si vous préférez.
- Une fois les nouilles prêtes, rincez-les à l'eau froide et égouttez bien.
- Ajoutez les nouilles à la casserole avec la soupe et laissez-les mijoter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
- Laissez la soupe et les nouilles dans des bols de service.
- Garnissez chaque bol avec de l'aburaage grillé, de l'oignon vert tranché et du shichimi togarashi selon votre goût.
- Servez et dégustez !
- Bon appétit :)