Soupe miso aux légumes
Cette soupe de légumes miso est une recette traditionnelle japonaise, saine et délicieuse, préparée avec une base de bouillon de légumes, de la pâte de miso, des légumes et du tofu.
Portions: 4 personnes
Calories: 150kcal
Ingrédients
- 4 petites tomates
- 4 CS d'huile de sésame
- 1 poireau, tranché
- 120 g de champignons shiitake tranchés
- 1.5 L de bouillon de légumes
- 2 CS de wakame séché, ou autre algue
- 1 bloc de tofu soyeux, coupé en cubes
- 1 CS de sauce soja
- 3 CS de pâte de miso
- 2 oignons verts, émincés
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez le poireau et les champignons shiitake, et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates, le bouillon de légumes, l'algue wakame et la sauce soja, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le tofu soyeux et la pâte de miso, et remuez jusqu'à ce que la pâte de miso soit bien incorporée.
- Laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servez la soupe chaude, garnie d'oignons verts émincés.
- Bon appétit !