Vinaigrette japonaise authentique au sésame (wafu) pour rehausser vos salades
Ajoutez une touche japonaise à votre salade de chou râpé avec cette vinaigrette japonaise crémeuse et savoureuse au sésame. Fait maison avec des ingrédients simples mais délicieux, cette vinaigrette est parfaite pour n'importe quel type de salade.
Portions: 4 personnes
Calories: 185kcal
Ingrédients
- 3 CS cuillères à soupe de graines de sésame blanc grillées à moudre
- 2 CS cuillères à soupe de mayonnaise japonaise
- 2 CS cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 CS cuillère à soupe de sauce soja
- 1 CS cuillère à soupe de sucre
- 1 CS cuillère à soupe de mirin
- 1 CC d'huile de sésame grillé
- Sel
Instructions
- Dans une petite poêle, faites griller les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de les moudre finement dans un mortier ou un moulin à épices.
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise japonaise, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et le mirin jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez ensuite les graines de sésame moulues et mélangez bien pour les incorporer à la sauce.
- Ajoutez l'huile de sésame grillé progressivement tout en remuant continuellement avec un fouet. La sauce doit épaissir et devenir crémeuse.
- Goûtez et ajoutez du sel selon votre préférence.
- Servez la vinaigrette sur votre salade de chou râpé ou tout autre plat de votre choix.