Poulet Katsu croustillant et juteux cuit au four
Découvrez notre recette facile de katsu au poulet croustillant cuit au four, une version plus légère et plus facile à réaliser que la version du tori katsu frit.
Portions: 2 personnes
Calories: 350kcal
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 50 g de farine
- 1 œuf
- 50 g de panko chapelure japonaise
- 2 CS d'huile végétale
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Commencez par tranchez les escalopes avec la découpe en papillon comme décrit dans l'article.
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
- Enrobez chaque escalope de farine, en veillant à secouer l'excédent.
- Battre l'œuf dans un bol peu profond.
- Trempez les escalopes de poulet enfarinées dans l'œuf battu, puis les enrober de panko.
- Disposez les escalopes de poulet panées dans un plat allant au four.
- Versez l'huile végétale sur les escalopes de poulet et faire cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les escalopes soient dorées et croustillantes.
- Retirez les escalopes du four et les laisser reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
- Servez avec une salade de chou, de la sauce tonkatsu et une vinaigrette au sésame. Les liens des recettes sont dans l'article.