Soboro don : le donburi superstar des bento
Le Soboro Don est un plat japonais simple, savoureux et facile à préparer qui convient parfaitement aux pauses déjeuner rapides. Il est composé de riz blanc, de viande hachée sucrée-salée et d'œufs brouillés.
Portions: 2 personnes
Calories: 500kcal
Ingrédients
- 250 g de viande hachée porc, bœuf ou poulet
- 2 CS de saké japonais
- 1 CS de sucre
- 2 CS de sauce soja
- 2 CS de mirin
- 2 œufs
- 1 oignon moyen
- 2 bols de riz japonais cuits
- 2 CS cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon vert
Instructions
- émincez l'oignon vert puis réservez pour le dressage.
- Émincez l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez le saké, le sucre, la sauce soja et le mirin. Mélangez et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
- Battez les œufs dans un bol et les ajouter à la viande. Mélangez rapidement pour obtenir des œufs brouillés.
- Servez la viande sur le riz chaud dans des bols individuels, ou bien, soignez la présentation en créant une symétrie entre la viande et les œufs (le plus souvent 50/50). Balisez la limite entre les aliments avec une ligne verticale d'oignons verts.
- Bonne dégustation !