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Roux de curry

Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 4 CS de beurre
  • 2 CS de farine
  • 2 CS de curry (de votre choix, selon l'intensité désirée)
  • 2 CS de garam massala

Instructions

  • A petit feu, faire fondre 4 CS de beurre
  • Ajoutez 2 CS de farine.
  • Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange brunisse.
  • Hors du feu, ajoutez 2 CS de curry et 2CS de garam massala. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
  • Réservez la moitié dans un petit bol, stockez au congélateur l'autre moitié pour une prochaine fois.