Pâte pour feuilles à gyoza
Farine, eau, sel. Voilà tout ce qu'il vous faudra pour réaliser ces feuilles pour gyoza/raviolis japonais! Simple non?Pour une dose de farine, il faudra ajouter environ la moitié d'eau (la dose d'eau dépendra de la qualité de la farine).
Portions: 24 feuilles
Calories: 25kcal
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125/130 ml d'eau
- 1/2 cc de sel
- Un peu de Maïzena ou de farine de tapioca
Instructions
Préparation :
- Dissoudre 1/2 cc de sel dans 125/130 ml d'eau
- tamisez 250 g farine dans un grand bol
- mélangez la farine et l'eau avec une spatule puis malaxez pendant 10 minutes pour la rendre élastique.
- Coupez la boule de pâte en deux morceau et les rouler en boudins.
- Enveloppez les deux boudins dans du film alimentaire et laissez reposer une heure à température ambiante.
Réalisation :
- Sur un plan de travail, étalez un peu de farine de tapioca ou de maïzena
- Coupez chaque boudin en 12 parts égales (soit 24 petites boules au total)
- Étalez chaque boule en disque de 10 cm de diamètre (vous pouvez évidemment vous aider d'un emporte pièce pour aller plus vite)
- Pour pouvoir les empiler, ajoutez un peu de maïzena entre chaque feuille.