Nouilles sautées Yakisoba
Aujourd'hui je vous propose la recette des fameuses nouilles grillées japonaises, sautées avec des légumes et de la viande que l'on sert dans les Izakaya.On a déjà vu la recette de la sauce barbecue Yakisoba, proche de la sauce Okonomiyaki ou de la sauce Tonkatsu .C'est une recette très simple et très rapide à réaliser, et vraiment bon marché !
Portions: 2 personnes
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 300 g de nouilles jaunes chinoises (ramen)
- 1 carotte
- 1 petit oignon
- 3 champignons shiitake
- 2 oignons verts ou une botte de poireau
- 3 belles feuilles de chou chinois 100g
- 300 g de viande de votre choix
- 5 CS de sauce Yakisoba
- 2 CS d'huile végétale
Instructions
- Préparez la sauce Yakisoba, si cela n'est pas déjà fait.
Les nouilles :
- Faire bouillir une casserole d'eau et cuire les nouilles une minute. Les égoutter, puis y ajouter une cuillère à café d'huile de sésame pour éviter qu'elles ne collent pendant la suite de la préparation.
Préparation des légumes :
- Taillez en julienne la carotte et l'oignon en lamelles. coupez les champignons, oignons verts ou poireaux de la taille d'une bouchée.
La viande :
- Dans une sauteuse, wok, teppan ou plantcha, ajoutez 2 CS d'huile végétale et cuire la viande jusqu’à ce qu'elle ne soit plus rosée.
Les légumes :
- Ajoutez la carotte en julienne et les oignons, cuire deux minutes en mélangeant de temps en temps
- Ajoutez le chou chinois, et le cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu'il soit un peu moins ferme
- Ensuite, finir par les champignons shiitake, les oignons verts (ou poireau), que vous cuirez une à deux minutes.
- Enfin, ajoutez les nouilles et bien mélanger l'ensemble du plat pour éviter que les nouilles se collent directement sur la paroi du plat. Poivrez.
- Réduire le feu à feu moyen, Et ajoutez 8 CS de sauce Yakisoba. Bien mélanger pendant quelque minutes.
- Servir immédiatement ! ;)
