Yaki Onigiri thon-mayonnaise, grillés à la sauce Teriyaki
Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse et ultra simple, les Yaki onigiri thon mayonnaise, grillés à la sauce teriyaki.Un bento sans onigiri, c'est l'équivalent de Tintin sans Milou, Bonnie sans Clyde, Asterix sans Obelix.Et on aime tellement ça à la maison, qu'on en fait au moins une fois par semaine.
Temps de cuisson14 minutesmin
Temps total14 minutesmin
Type de plat: Main Course
Cuisine: Japanese
Keyword: kewpie, mayonnaise, onigiri, thon
Portions: 2personnes
Calories: 100kcal
Auteur: Jeff
Equipment
Cuiseur à riz
moule à Onigiri
Un pinceau en silicone
Ingrédients
Le riz
2dosesde riz (doseur)(soit environ deux fois 145g)
2.5dosesd'eau(environ 435 ml)
La garniture
1boitede thon
6c. à caféde mayonnaise japonaise
le glaçage
10c. à soupede sauce Teriyaki
3c. à soupede graines de sésame grillées
Instructions
Le riz
Lavez plusieurs fois le riz en changeant l'eau à chaque fois.
Cuire le riz au cuiseur à riz.
Une fois le riz cuit, mélangez-le en le retournant plusieurs fois, sans l'écraser.
La garniture
Dans un bol, mélangez la boite de thon avec la mayonnaise.
La conception
Dans le moule à onigiri (petit modèle), ajoutez successivement une cuillère à café de riz, une cuillère à café de garniture, finir par une belle cuillère à café de riz, puis pressez. Placez chaque onigiri dans une poêle, une plancha ou même un grill. Sans moule à onigiri, il suffit de former une boule, faire un trou avec votre doigt, ajouter la garniture puis couvrir avec une seconde boule de riz. Vous n'aurez plus qu'à leur donner une forme triangulaire.
La cuisson
A feu moyen, laissez les onigiri griller 6 à 7 minutes par face jusquà ce que le riz ait une jolie couleur blonde.
Le glaçage
Hors du feu, mettre une belle couche de Teriyaki sur la face de l'onigiri avec le pinceau, et saupourdrer de graines de sésame.
les tourner, recommencez le processus sur la seconde face.
cuire quelques secondes par face, jusqu'à ce que la sauce teriyaki caramélise.
Note importante :
Bien surveiller la cuisson au teriyaki, si la sauce brûle vous obtiendrez un goût amer au lieu du délicieux goût sucré-salé.