Allumez votre barbecue ou chauffez votre four à 180°
Désossez le poulet et coupez le en morceaux de 2-3cm
Coupez l'oignon vert en morceaux de la même taille
alternez les morceaux de poulet et l'oignon sur les pics à brochette
placez vos brochettes sur une grille (j'utilise une grille de séchage huilée + lèchefrite) ou sur un barbecue
Faites dorer le poulet de chaque côté 6-7 minutes
Une fois le poulet doré, badigeonnez entièrement vos brochettes avec la sauce Yakitori et laissez la sauce caraméliser 3-4 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson
répétez le processus une seconde fois pour ajouter une nouvelle couche de glaçage et laissez cuire à nouveau quelques minutes
Dressez dans une assiette, puis avec un pinceau propre, nappez grossièrement les brochettes si nécessaire
optionnel : j'ajoute quelques graines de sésame torréfiées, mais la recette originale n'en contient pas :)