katsudon
Aujourd'hui, nous allons voir la recette d'un de mes donburi préféré : le katsudon.Du riz, nappé d'une sauce au soy + oignons, d'une omelette et de tonkatsu tranché.
Portions: 2 personnes
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 2 Tonkatsu cuits
- 1 dose de sauce pour Katsudon (voir plus haut)
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 2 bols de riz remplis à moitié
- 1 pincée de Shichimi Togarashi (optionnel)
Instructions
Prérequis
- Important : Divisez en deux la sauce, les oignons et l’œuf battu en omelette avant la cuisson pour pouvoir réaliser deux portions.
- pelez l'oignon et coupez le en tranches épaisses
- Tranchez les tonkatsu en morceaux dans sa largeur
- Battez 4 œufs en omelette (ou deux bols X2 œufs)
- Préparez deux bols de riz remplis de moitié
Préparation
- Dans une poêle ou une sauteuse, à feu moyen mélangez la première moitié de sauce, 1 cuillère à café de sucre et la moitié de l'oignon.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, puis placer le tonkatsu tranché sur le dessus.
- Versez la moitié de l'omelette dans la sauce et sur le tonkatsu, puis couvrez avec un couvercle jusqu'à ce que l'omelette soit cuite (1 à deux minutes)
- Faites glisser le contenu de la casserole sur le riz.
- répétez l'opération pour le second bol.
- Optionnel : saupoudrez d'une pincée de Shichimi Togarashi