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Sauce pour tempura

Sauce pour tempura / Tendon, à partir d'une base sauce tsuyu
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson2 min
Type de plat: sauce
Keyword: donburi, tempura, tendon, tsuyu
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 2 CS de sucre
  • 200 ml de dashi (ou 200ml d'eau + 1cc de nuoc mam)
  • 3 CS de sauce soja
  • 2 CS de mirin (ou 3 cuillères à soupe de vin blanc doux (comme le Riesling ou le Gewürztraminer)
  • un peu de daïkon rapé (optionnel)

Instructions

  • Dans une casserole, faites revenir le dashi (ou l'eau + le nuoc-mâm), la sauce soja, le sucre le mirin
  • Réservez.