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Shokupan, le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne
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Métode de levée : le Yudane

Qui dit rentrée dit bento, avec ses délicieux sandwichs à base de shokupan.
Connaissez-vous le shokupan ? le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne ?
Pourquoi le pain japonais est-il si moelleux?
Temps de préparation1 day
Temps total1 day
Type de plat: Pain
Cuisine: Japanese
Keyword: levain, pain, pain japonais, yudane
Portions: 1 levain
Calories: 10kcal
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 50 g de farine à pain
  • 50 ml d'eau bouillante

Instructions

  • Le yudane doit être préparé la veille, comme un levain.
  • Mettre la farine à pain dans un bol
  • Ajoutez l'eau bouillante
  • Bien mélanger, mettre du film plastique sur le bol et réfrigérer toute la nuit.