NB : Normalement, on utilise un dashi de niboshi (petites sardines séchées), mais comme on n'en trouve pas partout, on va utiliser un substitut parfait : de l'huile de sardines en conserve.
Émincez la partie verte des deux autres negi ( (ou oignons verts / cébettes).
Dans une petite poêle, verser de l'huile de sardine, ajoutez les negi émincés (ou oignons verts / cébettes) et frire quelques minutes à petit feu. Juste avant que le négi brunisse, sortez du feu.