Ailes de poulet à l'ail et au miso
De délicieuses ailes de poulet à l'ail et au miso, croustillantes et juteuses
Portions: 2 personnes
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 10 ailes de poulet ou pilons
- 4 gousses d'ail émincées
- 3 CS de pâte miso au choix, de préférence claire (à base de riz)
- 2 CS de sauce soja
- 2 CS de mirin
Instructions
Marinade 1
- La veille, séchez les ailes ou pilons de poulet, piquez les avec une fourchette
- mélangez la pâte miso et l'ail émincé dans un bol, puis transférez les dans un sac congélation
- Ajoutez le poulet, mélangez bien pour que le poulet soit bien enrobé.
- Laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur
Marinade 2
- Le matin, mélangez dans un bol la sauce soja et le mirin, puis ajoutez les à la marinade
- Laissez à nouveau mariner jusqu'à l'heure du repas.
Cuisson
- Faites chauffer le four à 230°c
- Comme vu précédemment dans les autres recettes à base de miso, le miso brûle facilement, il faudra donc retirer l’excédent au maximum avant cuisson
- Pour une cuisson au grill, il faudra compter 20 minutes, en retournant à mi cuisson, coté peau toujours en premier
- Pour une cuisson normale ou à chaleur tournante, comptez 45 minutes, là aussi en les retournant à mi-cuisson
- Surveillez bien la cuisson, chaque four étant différent ainsi que la taille des ailes / pilons
- Servez simplement sur un lit de riz pour profiter un maximum des saveurs
- bon appétit !