Recette d'Omurice : comment préparer la délicieuse omelette de riz japonaise
Omurice, également connu sous le nom d'Omelette de riz japonaise, est un plat populaire au Japon. C'est un plat de riz frit au poulet, aromatisé avec du ketchup et enveloppé dans une fine couche d'œuf brouillé. Il est souvent considéré comme un classique de la cuisine yoshoku et est apprécié par les Japonais de tous âges.
Portions: 1 personne
Calories: 443kcal
Ingrédients
- 1 part de riz cuit ( environ 175g)
- 1/2 CS de beurre
- 1/4 d'oignon finement haché
- 50 g de poulet coupé en dés de 1-1,5 cm
- 2 CS de ketchup
- 1 CC de sauce Worcestershire (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 œufs
- 1 CS de lait
Instructions
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
- Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le riz cuit, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, et faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
- Versez les œufs battus dans la poêle et laissez-les cuire légèrement.
- Placez le riz frit sur une moitié des œufs brouillés, puis pliez l'autre moitié des œufs sur le riz pour former une omelette.
- Glissez l'omelette sur une assiette, puis à l'aide d'un essuie-tout que vous poserez sur le dessus, donnez à l'omurice sa forme si caractéristique
- garnissez-la de ketchup supplémentaire, de salade verte ou de légumes marinés selon vos goûts.
- Bon appétit !