Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone et de jaunes d'œufs.

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez le thé vert matcha en poudre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère un par un dans le mélange de lait et de matcha refroidi. Disposez-les au fond d'un plat rectangulaire.

Versez la moitié de la crème mascarpone par-dessus les biscuits.

Répétez l'opération avec une deuxième couche de biscuits imbibés de matcha, puis versez le reste de la crème mascarpone par-dessus.

Couvrez le plat avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre au tiramisu de prendre et aux saveurs de se mélanger.

Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre et, si vous le souhaitez, d'une petite quantité de matcha en poudre pour décorer.

Dégustez votre délicieux tiramisu japonais au thé vert matcha bien frais !

J'espère que cette recette vous plaira ! Bon appétit !