Gyoza au Bœuf et au Fromage
Gyozas épicées au bœuf et au fromage avec une combinaison savoureuse de bœuf, mozzarella fondante, enveloppés dans une pâte dorée.
Servings: 20 gyoza
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 200 g de bœuf haché
- 60 g d'oignon vert finement tranché
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 c. à café de sel de mer
- 100 g de mozzarella ferme coupée en petits cubes
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 20 feuilles à gyoza
Instructions
- Préparez la sauce de votre choix. Mettez de côté.
- Préparez la garniture des gyozas en mélangeant le bœuf haché, l'oignon vert, l'œuf, le gingembre, l'ail, et le sel dans un grand bol.
- Mélangez vigoureusement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et collant.
- Humidifiez délicatement les bords de la pâte à Gyoza avec de l'eau. Déposez soigneusement une cuillerée de garniture au centre de la feuille en y enveloppant un petit cube de mozzarella.
- Repliez la feuille de Gyoza en deux tout en pressant fermement les bords pour assurer une fermeture hermétique.
- À partir d'un coin, commencez à réaliser de petits plis réguliers le long du bord en veillant à bien sceller à chaque pli.
- Poursuivez cette opération jusqu'à ce que toute la pâte soit soigneusement pliée. Assurez-vous de sceller parfaitement le dernier pli.
- Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu vif.
- Ajoutez les gyozas et faites-les cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le dessous commence à dorer.
- Versez assez d'eau pour atteindre le quart de la hauteur des gyozas (60 ml suffiront pour une poêle moyenne).
- Couvrez avec un couvercle et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
- Ensuite, retirez le couvercle et laissez l'eau s'évaporer pour que tout le fromage qui a fui sur les côtés devienne super croustillant et doré.
- Transférez sur une assiette et servez chaud avec la sauce de votre choix.
- Bon appétit !