Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant et le sucre en poudre.

Ajoutez lentement les 2 cuillères à soupe d'eau chaude tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

Divisez la pâte en trois parts égales.

Laissez une portion de pâte blanche telle quelle.

Ajoutez le thé vert en poudre à une autre portion de pâte. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit verte et uniforme.

Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge à la troisième portion de pâte. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit rose et uniforme.

Prenez une petite portion de chaque pâte (blanche, rose et verte) et roulez-les entre vos paumes pour former de petites boules d'environ 2-3 cm de diamètre.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les boules de pâte dans l'eau bouillante.

Laissez cuire les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface de l'eau. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.

Retirez les boules de pâte de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Égouttez les boules de pâte et saupoudrez-les légèrement de fécule de pomme de terre pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Enfilez les boules de pâte sur des brochettes en bois dans l'ordre : une blanche, une rose et une verte, en répétant jusqu'à ce que toutes les boules de pâte soient utilisées.