Hiyashi Chuka : le délicieux ramen froid
Recette rafraîchissante de Hiyashi Chuka le délicieux ramen froid, un plat de nouilles japonaises froides accompagnées de légumes et d'une sauce savoureuse.
Servings: 4 bols
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients pour les nouilles
- 400 g de nouilles Hiyashi Chuka
- 1 CS d'huile de sésame
Ingrédients pour la sauce
- 6 CS de sauce soja
- 4 CS de vinaigre de riz
- 2 CS d'huile de sésame
- 2 CS de sucre
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 CS de gingembre haché finement
Ingrédients pour l'omelette
- 4 œufs
- 1 CS d'huile végétale
- 1 CS d'eau
Ingrédients pour la garniture
- 1 demi concombre coupé en fines lamelles
- 2 tomates coupées en quartiers
- 4 CS de maïs en grains
- 4 Feuilles de laitue romaine
- 4 tranches jambon coupées en fines lamelles
- 4 tranches de kamaboko (pâte de poisson japonaise) ou surimi japonais
- 4 CS de feuilles de coriandre fraîches hachées
- 4 CS de ciboulette ciselée
- 4 CS de graines de sésame
Instructions
- Préparez les garnitures en coupant le concombre en fines lamelles, les tomates en quartiers, les feuilles de laitue romaine en lamelles, le jambon et le kamaboko (ou surimi japonais) en fines lanières.
Les nouilles
- Faites cuire les nouilles Hiyashi Chuka selon les instructions sur l'emballage.
- Égouttez-les et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame. Mélangez bien et laissez refroidir.
La sauce
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, l'ail haché et le gingembre haché dans un bol. Réservez.
L'omelette
- Préparez l'omelette en battant les oeufs dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile végétale et une cuillère à soupe d'eau. Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y la préparation.
- Laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise des deux côtés.
- Retirez-la de la poêle et coupez-la en fines lanières.
Dressage
- Disposez les nouilles refroidies dans des bols individuels.
- Ajoutez les garnitures sur le dessus des nouilles et arrosez de sauce.
- Garnissez chaque bol de lanières d'omelette, de feuilles de coriandre fraîches, de ciboulette ciselée et de graines de sésame. Servez immédiatement.
- Bon appétit !