La cuisson parfaite du riz japonais
Pour un riz japonica parfaitement cuit
Servings: 2 personnes
Calories: 100kcal
Ingrédients
- 300 g de riz (rappel : 150g de riz par personne, 1.2 fois la dose d'eau pour une dose de riz - donc pour 2 personnes, 300g de riz et 400ml d'eau)
- 400 ml d'eau idéalement de l'eau minérale
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, à couvert et à feu moyen, mélanger le riz et l'eau et porter à ébullition.
- Une fois à ébullition, mettez à feu doux et laissez cuire 12 minutes, ou (20 minutes à feu très doux) toujours à couvert. Prolongez l'opération s'il reste toujours de l'eau au bout des 12 minutes.
- Sortez la casserole du feu et laissez le riz poser encore 10 minutes en conservant le couvercle dessus.
- Une fois les 10 minutes écoulées, bien mélanger mais doucement, pour éviter d'écraser le riz.
- Votre riz est prêt !