Le Chou-fleur Rôti à l'ail nouveau et au miso
Lorsque le chou-fleur rencontre le miso blanc et l'ail, la magie opère. Ces tendres bouchées croustillantes sont un vrai délice, à déguster en entrée, en accompagnement ou même en plat végétarien. La sauce onctueuse au miso apporte une touche d'umami incomparable.
Servings: 6 portions
Calories: 112kcal
Ingrédients
- 3 c. à soupe de miso blanc
- 3 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé (si vous n'utilisez pas la sauce La-Yu)
- 1 c. à soupe de sauce chili douce La-Yu de préférence, recette sur le blog
- 2 gousses d'ail émincées
- 750 g de chou-fleur détaillé en petites fleurettes
- Huile végétale en vaporisateur
- 3 oignons verts tronçonnés (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, fouettez le miso, l'eau, la fécule, l'huile, la sauce chili et l'ail jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et enrobez-les bien avec le mélange.
- Étalez les fleurettes enrobées sur la plaque en une seule couche. Vaporisez un peu d'huile végétale dessus.
- Enfournez pour 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les fleurettes soient tendres et légèrement grillées.
- Retirez du four et parsemez d'oignons verts avant de servir.