Mame Gohan : Un délice japonais aux pois gourmands surprenant en seulement 3 ingrédients !
Un plat japonais traditionnel de riz aux petits pois, savoureux et très simple à réaliser. Parfait comme accompagnement de poisson grillé ou de poulet teriyaki.
Servings: 2 personnes
Calories: 200kcal
Ingrédients
- 200 g de riz japonais
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 c. à café de sel
- 1 morceau de kombu algue séchée
- Eau
Instructions
- Lavez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
- Égouttez le riz et mettez-le dans une casserole.
- Couvrez le riz d'eau et laissez tremper pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une autre casserole.
- Ajoutez les petits pois dans l'eau bouillante et faites cuire pendant 2 minutes.
- Éteignez le feu et laissez les pois verts refroidir.
- Égouttez les pois verts et réservez.
- Après 30 minutes de trempage, égouttez le riz et remettez-le dans la casserole.
- Ajoutez le sel et le kombu sur le riz.
- Couvrez la casserole et faites cuire le riz à feu vif jusqu'à ébullition.
- Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Éteignez le feu et laissez le riz reposer pendant 10 minutes sans soulever le couvercle.
- Retirez le kombu du riz.
- Transférez le riz dans un grand bol.
- Ajoutez les petits pois refroidis au riz et mélangez délicatement.
- Servez le mame-gohan chaud dans des bols individuels.