Miso Nikomi Udon : un repas chaud et réconfortant pour l'hiver
Recette de Miso Nikomi Udon, un plat japonais chaud et réconfortant composé de nouilles udon épaisses dans un bouillon miso riche en saveurs, souvent servi avec des champignons shiitake, du tofu frit et des légumes.
Servings: 4 portions
Calories: 400kcal
Ingrédients
- 2 paquets de nouilles udon
- 1 L de bouillon dashi
- 1 CS de pâte de miso rouge
- 1 CS de pâte de miso blanc
- 2 CS de mirin
- 1 blanc de poulet, coupée en petites bouchées
- 4 boulettes de poisson
- 4 champignons shiitake, coupés en quartiers
- 1 carotte, coupée en fines lanières
- 4 pièces d'aburaage (tofu frit)
- 1 pincée de ciboulette pour garnir
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la pâte de miso rouge, la pâte de miso blanc et le mirin
- Dans une casserole, porter le bouillon de poulet ou de dashi à ébullition.
- Ajouter le mélange de pâte de miso dans le bouillon et remuer.
- Ajouter le poulet, les boulettes de poisson, les champignons shiitake, la carotte et l'aburaage dans la casserole.
- Assurez-vous que tout est couvert par le bouillon. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau supplémentaire.
- Faire cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet et les égoutter.
- Ajouter les nouilles cuites dans la casserole et laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Servir dans des bols et garnir de ciboulette.
- Bon appétit !