Dans un bol, versez la crème liquide bien froide.

Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille.

À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu'à obtenir une consistance ferme et crémeuse.

Une fois le nappage à la vanille prêt, réservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dans une poêle à feu moyen, versez le sucre en poudre et l'eau.

Laissez le sucre fondre doucement jusqu'à obtenir un caramel doré.

Ajoutez les noix de pécan dans la poêle et mélangez rapidement pour les enrober de caramel.

Continuez à remuer pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les noix de pécan soient bien enrobées et légèrement caramélisées.

Retirez les noix de pécan caramélisées de la poêle et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir complètement.

Une fois refroidies, concassez les noix de pécan en petits morceaux.

Les noix de pécan caramélisées sont prêtes à être utilisées comme topping pour la crème glacée frite.

Dans une casserole à feu moyen, versez le sucre en poudre et l'eau. Remuez doucement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Laissez mijoter le mélange sans remuer, en inclinant légèrement la casserole de temps en temps, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel dorée.

Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide en remuant rapidement. Soyez prudent, car le mélange peut bouillonner.

Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Remettez la casserole sur feu doux pendant quelques minutes en remuant continuellement pour épaissir légèrement le caramel.

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de verser le caramel toffee liquide sur la crème glacée frite.

Vous pouvez maintenant garnir votre crème glacée frite avec le nappage à la vanille, le caramel toffee liquide et les noix de pécan caramélisées pour une explosion de saveurs et de textures. Profitez de cette délicieuse création givrée !