Recette de soupe au Kabocha - une délicieuse soupe japonaise pour l'hiver
Découvrez cette délicieuse soupe de courge Kabocha, une recette japonaise facile à réaliser et idéale pour les soirées d'hiver. Réconfortante et savoureuse, cette soupe plaira à tous les palais !
Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Ingrédients
- 1 courge Kabocha épluchée et coupée en cubes
- 1 pomme de terre épluchée et coupée en rondelles
- 1 oignon haché finement
- 1 L de bouillon de légumes ou de poulet
- 2 CS de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon et le faire suer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide sans coloration.
- Ajouter la courge Kabocha et la pomme de terre. Faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la courge et la pomme de terre soient tendres.
- Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Remettre la soupe sur le feu et chauffer à feu doux pendant quelques minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
- Servir chaud.