Tamago Kake Gohan (TKG)
Découvrez le Tamago Kake Gohan, un petit-déjeuner japonais réconfortant et populaire. Savourez la simplicité d'un œuf cru mélangé à un bol de riz chaud, agrémenté de sauce soja pour une explosion de saveurs et de textures.
Servings: 1 bol
Calories: 248kcal
Ingrédients
- 150 g de riz japonais cuit à grains courts chaud et fraîchement cuit à la vapeur ou réchauffé après avoir été congelé
- 1 gros œuf 50 g avec la coquille
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café de mirin optionnel
- Garnitures de votre choix assaisonnement furikake, nori, oignons verts, etc.
Instructions
- Placer le riz cuit chaud dans un bol et faire une petite entaille au centre.
- Casser l'œuf dans l'entaille. Ajouter la sauce soja et le mirin.
- À l'aide de baguettes, mélanger vigoureusement l'œuf, la sauce soja et le mirin dans le riz jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis et que le mélange devienne crémeux et mousseux.
- Saupoudrer la quantité désirée de garnitures, comme l'assaisonnement furikake.
- Déguster le Tamago Kake Gohan immédiatement pendant que le riz est encore chaud.
Notes
- Utilisez des œufs frais de haute qualité qui peuvent être consommés crus dans votre région. Au Japon, les œufs sont souvent traités à la chaleur pour éliminer les bactéries.
- Ajustez la quantité de sauce soja et de mirin à votre goût. Commencez par 5 ml de chaque et ajoutez-en si vous le souhaitez.
- Personnalisez les garnitures avec des ingrédients tels que des flocons de bonite, du nori, des oignons verts hachés ou même du jambon de Parme et du fromage Parmigiano-Reggiano.
- L'essentiel est d'utiliser du riz très chaud pour que l'œuf cuise légèrement et crée une texture crémeuse et moelleuse lorsqu'il est mélangé.
- Ajustez la quantité de sauce soja et de mirin à votre goût. Commencez par 5 ml de chaque et ajoutez-en si vous le souhaitez.
- Personnalisez les garnitures avec des ingrédients tels que des flocons de bonite, du nori, des oignons verts hachés ou même du jambon de Parme et du fromage Parmigiano-Reggiano.
- L'essentiel est d'utiliser du riz très chaud pour que l'œuf cuise légèrement et crée une texture crémeuse et moelleuse lorsqu'il est mélangé.