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Pizzaman, la brioche vapeur au goût pizza
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Pizzaman - la pâte

Pâte pour brioche vapeur au goût pizza
Temps de préparation10 minutes
Temps total10 minutes
Type de plat: Appetizer, Main Course, Snack
Cuisine: Italian, Japanese
Keyword: niku manju, nikuman, pizzaman
Portions: 10 buns
Calories: 10kcal
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 2 CS de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 160-170 ml d'eau (selon la qualité de la farine)
  • 1 CC de curcuma

Instructions

  • Dans un grand bol ou la cuve d'un robot, combinez 300g de farine avec 1/2 cc de sel, 1CC de curcuma puis mélangez.
  • Ajoutez le sachet de levure chimique, le sachet de levure de boulanger, 2CS de sucre et 1CS d'huile.
  • Ajoutez l'eau et formez une pâte bien homogène, souple et lisse.
  • Huilez légèrement le fond d'un bol, déposez-y la pâte, filmez et placez dans un coin chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez puis séparez la en 10 boules de même taille.
  • étalez les 10 boules en 10 disques de 7,5cm environ, plus épais au centre
  • réservez.