Yukke Don : la recette traditionnelle au thon mariné et légumes frais
Yukke Don est un plat japonais de riz recouvert de viande crue marinée ou de poisson cru, souvent servi avec des légumes et des œufs. Cette recette de Yukke Don au thon est délicieuse et facile à préparer. La combinaison de poisson cru mariné, de légumes frais et d'œufs est un pur régal !
Portions: 2 personnes
Calories: 250kcal
Ingrédients
- 250 g de thon frais (ou de saumon)
- 2 bols de riz japonica, cuit
- 1 demi oignon rouge, émincé
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 2 CS de graines de sésame grillées
- 2 Jaunes d'œufs
Instructions
- Coupez le thon en petits dés.
- Dans un grand bol, mettez 4 à 5 CS de sauce nikiri
- Vous n'avez pas eu le temps de préparer la sauce nikiri ? pas de panique , mélangez simplement :- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz doux)- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Ajoutez le thon au mélange de sauce soja et mélangez pour bien enrober.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
- Dans deux bols, disposez le riz cuit au fond.
- Déposez le thon mariné sur le riz.
- Ajoutez l'oignon rouge, l'avocat et le poivron rouge sur le dessus.
- Garnissez de graines de sésame grillées
- Posez un jaune d’œuf au centre de chaque bol
- Servez immédiatement.
- Optionnel : pour les gourmands, vous pouvez ajouter quelques tranches de gari (gingembre mariné) ou quelques tsukemono dans un coin du bol :)
- Bon appétit !