Donburi au saumon teriyaki
Du saumon grillé ultra fondant, une délicieuse sauce teriyaki que l’on ne présente plus, le tout couché sur un bol de riz moelleux et chaud. Cette délicieuse recette de riz garni de saumon grillé et nappé d’une sauce teriyaki sucrée-salée est une véritable symphonie de saveurs qui ne manquera pas de vous séduire.
Portions: 2 personnes
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 200-300 g de filets de saumon avec peau
- 1 CS de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 30 g de beurre
- 1 CS de saké de cuisine
- 4-5 CS de sauce teriyaki voir plus haut
- 2 bols de riz japonica déjà cuit, chaud (recette de la cuisson du riz sur le blog)
Instructions
- Salez, poivrez les filets de saumon puis Passez les dans la farine, retirez l’excédent
- Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle
- saisissez d'abord le saumon côté peau à feu moyen pendant 3-4 minutes
- Retournez les filets, déglacez au saké de cuisine puis baissez à feu doux
- couvrez et laissez dorer la seconde face quelques minutes toujours à feu doux
- sortez le saumon, réservez
- Ajoutez la sauce teriyaki dans la casserole, portez à ébullition
- remettez le saumon dans la casserole, arrosez le de sauce jusqu'à ce que la sauce caramélise
- Une fois le saumon bien caramélisé, posez le sur les bols de riz, arrosez avec la sauce restante.
- servir immédiatement
- Bon appétit !