Donburi au saumon teriyaki
Table des matières
Le délicieux Donburi au saumon teriyaki
Salut les amis 🙂
Cinquième recette de la liste des meilleurs donburi débutée jeudi, je vous propose aujourd’hui une excellente recette à base de poisson, le donburi au saumon teriyaki.
Du saumon grillé ultra fondant, une délicieuse sauce teriyaki que l’on ne présente plus, le tout couché sur un bol de riz moelleux et chaud.
Cette délicieuse recette de riz garni de saumon grillé et nappé d’une sauce teriyaki sucrée-salée est une véritable symphonie de saveurs qui ne manquera pas de vous séduire.
Avec son mariage de textures et d’arômes, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nourrissant et facile à préparer.
– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –
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La liste de courses pour le Donburi au saumon teriyaki
Vous pouvez vous procurer chaque ingrédient nécessaire à la réalisation de cette recette en cliquant sur les liens ci-dessous :
200-300 g de filets de saumon avec peau
farine
sel
poivre
beurre
Du riz japonica
La sauce pour le Donburi au saumon teriyaki
Pour la sauce teriyaki, voir la recette ici
Si vous ne souhaitez pas réaliser une grande quantité de sauce, utilisez simplement :
- 2 CS de sauce soja
- 2 CS de saké de cuisine
- 2 CS de mirin
- 1 CS de sucre
La recette du Donburi au saumon teriyaki
Donburi au saumon teriyaki
Ingrédients
- 200-300 g de filets de saumon avec peau
- 1 CS de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 30 g de beurre
- 1 CS de saké de cuisine
- 4-5 CS de sauce teriyaki voir plus haut
- 2 bols de riz japonica déjà cuit, chaud (recette de la cuisson du riz sur le blog)
Instructions
- Salez, poivrez les filets de saumon puis Passez les dans la farine, retirez l’excédent
- Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle
- saisissez d'abord le saumon côté peau à feu moyen pendant 3-4 minutes
- Retournez les filets, déglacez au saké de cuisine puis baissez à feu doux
- couvrez et laissez dorer la seconde face quelques minutes toujours à feu doux
- sortez le saumon, réservez
- Ajoutez la sauce teriyaki dans la casserole, portez à ébullition
- remettez le saumon dans la casserole, arrosez le de sauce jusqu'à ce que la sauce caramélise
- Une fois le saumon bien caramélisé, posez le sur les bols de riz, arrosez avec la sauce restante.
- servir immédiatement
- Bon appétit !
Bon appétit !
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