Recette de soupe au Kabocha – une délicieuse soupe japonaise pour l’hiver
Table des matières
La délicieuse soupe au Kabocha
Salut les amis !
Hier, nous avons vu la recette de la délicieuse soupe Kabocha no misoshiru, aujourd’hui nous allons voir une autre recette succulente à base de kabocha : La soupe au kabocha, un velouté crémeux au goût intense.
Les grandes chaleurs ne sont pas encore là, alors autant en profiter :p
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La courge kabocha :
– est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui protège les cellules du stress oxydatif et qui se transforme en vitamine A dans l’organisme. La vitamine A contribue au bon fonctionnement de la vision, de la peau, des muqueuses et du système immunitaire.
– contient aussi de la vitamine C, qui renforce les défenses naturelles, favorise la cicatrisation des plaies et la synthèse du collagène. Le collagène est une protéine essentielle pour la structure et l’élasticité de la peau, des os, des cartilages et des tendons.
– apporte également du potassium, un minéral qui régule la pression artérielle, le rythme cardiaque et le pH sanguin.
Le potassium participe aussi au fonctionnement des muscles et des nerfs.
– est une bonne source de fibres alimentaires, qui facilitent le transit intestinal, préviennent la constipation et favorisent la sensation de satiété.
Les fibres alimentaires aident aussi à réguler le taux de cholestérol et de glucose dans le sang.
– est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes qui veulent contrôler leur poids ou suivre un régime hypocalorique.
Une portion de 100 g de courge kabocha apporte environ 40 kcal et 0,1 g de lipides.
– aurait des propriétés anticancéreuses, grâce à sa teneur en bêta-carotène et en autres composés phytochimiques.
Selon certaines études, la consommation de courges pourrait réduire le risque de développer certains types de cancers, comme le cancer du poumon, du sein ou du côlon.
Pour résumer
– 🎃 Le Kabocha est une variété asiatique de courge d’hiver, appréciée pour sa chair jaune-orange sucrée et sa peau comestible.
– 🥣 La soupe Kabocha est une délicieuse recette d’automne, préparée avec seulement quelques ingrédients simples.
– 🍲 Pour préparer la soupe, on coupe et fait cuire le Kabocha avec du bouillon de poulet, du lait et de la crème.
– 🥄 Le Kabocha est riche en bêta-carotène, bénéfique pour l’immunité, et il offre également des sources de fer, vitamine C et fibres.
La liste de courses pour la soupe au Kabocha
Vous pouvez vous procurer chaque ingrédient nécessaire à la réalisation de cette recette en cliquant sur les liens ci-dessous : (A venir)
La recette de soupe au Kabocha
Recette de soupe au Kabocha - une délicieuse soupe japonaise pour l'hiver
Ingrédients
- 1 courge Kabocha épluchée et coupée en cubes
- 1 pomme de terre épluchée et coupée en rondelles
- 1 oignon haché finement
- 1 L de bouillon de légumes ou de poulet
- 2 CS de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon et le faire suer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide sans coloration.
- Ajouter la courge Kabocha et la pomme de terre. Faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la courge et la pomme de terre soient tendres.
- Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Remettre la soupe sur le feu et chauffer à feu doux pendant quelques minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
- Servir chaud.
Bon appétit !
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Un délice absolu ! L’onctueux des courges connues avec, en plus, ce goût nouveau pour nous… Une belle découverte, merci, Jeff !
J’en suis ravi 🙂 merci Marceline !