Sauce yakitori (tare)
Le yakitori est un plat japonais populaire vieux de plus de 400 ans.
Ce sont des brochettes de poulet au sel ou marinées et glacées à la sauce tare.
“Yaki” signifie grillé et “tori” poulet.
A savoir, on consomme les yakitori comme apéritif dans les izakaya, qui sont l’équivalent de nos bars à tapas.
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Recette
Pour 6 brochettes :
Sauce yakitori (Tare)
Le yakitori est un plat japonais populaire vieux de plus de 400 ans, ce sont des brochettes de poulet au sel ou marinées et glacées à la sauce tare. “Yaki” signifie grillé et “tori” poulet. Elles sont servies comme apéritif dans les izakaya, l’équivalent de nos bars à tapas.
Portions: 4 personnes
Calories: 24kcal
Ingrédients
- 5 CAS de sauce soja (Soy)
- 5 CAS de saké de cuisine
- 5 CAS de mirin
- 2 CC de cassonade
- 1/2 CC de gingembre en poudre
- 1/2 CC d'ail en poudre
- 1 CC d'huile de sésame
Instructions
- Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, la cassonade, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame.
- Portez à ébullition pour faire fondre la cassonade.
- Faire cuire à petit feu quelques minutes pour obtenir une consistance sirupeuse, ou diluez-y une cuillère à café de maïzena.
Excellent 👌👌👌!!!
Merci Irina 🙂