Le yakitori est un plat japonais populaire vieux de plus de 400 ans.

Ce sont des brochettes de poulet au sel ou marinées et glacées à la sauce tare.

“Yaki” signifie grillé et “tori” poulet.

A savoir, on consomme les yakitori comme apéritif dans les izakaya, qui sont l’équivalent de nos bars à tapas.

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

Recette

Pour 6 brochettes :

Imprimer la recette

5 from 2 votes

Sauce yakitori (Tare)

Le yakitori est un plat japonais populaire vieux de plus de 400 ans, ce sont des brochettes de poulet au sel ou marinées et glacées à la sauce tare. “Yaki” signifie grillé et “tori” poulet. Elles sont servies comme apéritif dans les izakaya, l’équivalent de nos bars à tapas.

Temps de préparation5 min

Temps de cuisson5 min

0 min

Temps total10 min

Type de plat: sauce

Cuisine: Japanese

Keyword: poulet, sauce, tare, yakitori

Portions: 4 personnes

Calories: 24kcal

Auteur: Jeff

Ingrédients

• 5 CAS de sauce soja (Soy)
• 5 CAS de saké de cuisine
• 5 CAS de mirin
• 2 CC de cassonade
• 1/2 CC de gingembre en poudre
• 1/2 CC d'ail en poudre
• 1 CC d'huile de sésame

Instructions

• Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, la cassonade, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame.
  
• Portez à ébullition pour faire fondre la cassonade.
  
• Faire cuire à petit feu quelques minutes pour obtenir une consistance sirupeuse, ou diluez-y une cuillère à café de maïzena.