Sauce yakitori (tare)

Sauce yakitori (tare)

Le yakitori est un plat japonais populaire vieux de plus de 400 ans.

Ce sont des brochettes de poulet au sel ou marinées et glacées à la sauce tare.

Yaki” signifie grillé et “tori” poulet.

A savoir, on consomme les yakitori comme apéritif dans les izakaya, qui sont l’équivalent de nos bars à tapas.

 

 

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Recette

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Sauce yakitori (Tare)

Le yakitori est un plat japonais populaire vieux de plus de 400 ans, ce sont des brochettes de poulet au sel ou marinées et glacées à la sauce tare. “Yaki” signifie grillé et “tori” poulet. Elles sont servies comme apéritif dans les izakaya, l’équivalent de nos bars à tapas.
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson5 minutes
0 minutes
Temps total10 minutes
Type de plat: sauce
Cuisine: Japanese
Keyword: poulet, sauce, tare, yakitori
Portions: 4 personnes
Calories: 24kcal
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 5 CAS de sauce soja (Soy)
  • 5 CAS de saké de cuisine
  • 5 CAS de mirin
  • 2 CC de cassonade
  • 1/2 CC de gingembre en poudre
  • 1/2 CC d'ail en poudre
  • 1 CC d'huile de sésame

Instructions

  • Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, la cassonade, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame.
  • Portez à ébullition pour faire fondre la cassonade.
  • Faire cuire à petit feu quelques minutes pour obtenir une consistance sirupeuse, ou diluez-y une cuillère à café de maïzena.


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