Kurobuta gyoza : Gyoza au Porc Noir Berkshire Le porc Berkshire – Kurobuta en japonais – est au porc ce que le wagyu est au bœuf : un persillage naturel qui fond à la cuisson et garde la farce juteuse sans forcer sur les assaisonnements.
Plat de bistrot japonais par excellence, le Menchi-katsu mêle la tendresse de la viande hachée à un croustillant irrésistible. Voici tout ce que vous devez savoir pour le réussir chez vous, avec mes astuces, conseils et variations.
Découvrez 68 recettes japonaises d’été légères, fraîches et faciles à préparer : nouilles froides, donburi, bentos, sauces maison et plats emblématiques. Parfaites pour cuisiner japonais tout l’été avec des saveurs authentiques et des ingrédients accessibles. Rafraîchissez vos repas avec ces idées estivales venues du Japon …
Oroshi Soba : Découvrez la Fraîcheur des Nouilles Froides Japonaises L’Oroshi Soba est un plat japonais traditionnel particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Composé de nouilles soba, de daikon râpé (daikon oroshi) et d’une sauce légère appelée tsuyu, ce mets est idéal pour …
Morioka Reimen : une délicieuse spécialité de nouilles froides Le Morioka Reimen est un plat de nouilles froides unique originaire de la ville de Morioka, dans la préfecture d’Iwate, au Japon. Il fait partie des « Trois Grandes Nouilles de Morioka », aux côtés de Morioka Jajamen …
Découvrez ma recette du Nikomi Hambagu, une spécialité japonaise qui rend le steak haché traditionnel japonais encore plus raffiné. Ce délicieux Nikomi hambagu est préparé à partir de viande hachée, souvent un mélange de bœuf et de porc, et est servi avec une sauce brune …
Qu’est-ce que le dashimaki tamago ? Aujourd’hui, nous allons découvrir la recette du dashimaki tamago, une variante savoureuse de l’omelette japonaise roulée (tamagoyaki). Contrairement au tamagoyaki classique, qui est légèrement sucré grâce à l’ajout de sucre et de mirin, le dashimaki tamago se distingue par …
Omelette japonaise roulée sucrée (Tamagoyaki) – Version Atsuyaki Tamago Découvrez comment préparer une délicieuse omelette japonaise roulée sucrée (dans sa version Atsuyaki Tamago) avec des couches d’œuf assaisonnées de dashi (bouillon japonais traditionnel), de sauce soja et de sucre. Parfait pour le petit-déjeuner, un bento …
Le délicieux Mame Gohan aux petits pois Salut les amis ! Après la délicieuse recette de Yasai Itamae, qui vous a permis de découvrir la saveur des légumes sautés à la japonaise, on reste dans la thématique des pois avec une autre recette de saison …
Une Recette de Poulet Teriyaki à Tomber! Salut les amis, vous avez adoré ma sauce Teriyaki et les recettes qui l’utilisent, comme la Recette de Donburi au porc teriyaki, ou le Donburi au saumon teriyaki ou simplement la recette très simple mais néanmoins délicieuse de …
Tonkatsu Burger : Une Création Maison pour les fans de burgers et du Japon Un burger ultra gourmand Quand on pense à un burger, on imagine généralement deux tranches de pain bien gonflées enserrant une délicieuse galette de viande. Mais aujourd’hui, je vous propose une …
Comment cuire des gyoza surgelés ou congelés ?
Comment cuire des Gyoza Surgelés ? Comment réchauffer des gyoza ? Comment obtenir une farce juteuse et une pâte croustillante ? Quand j’étais enfant, ma grand-mère et mon père passaient des heures à préparer des gyoza, dim sum, nems et autres plats succulents de toute …