Pâte à gyoza / Raviolis japonais
Farine, eau, sel. Voilà tout ce qu’il vous faudra pour réaliser ces feuilles pour gyoza/raviolis japonais! Simple non?
Pour une dose de farine, il faudra ajouter environ la moitié d’eau (la dose d’eau dépendra de la qualité de la farine).
La recette des gyoza, c’est par ici 😉
Passons à la recette de la pâte :
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LA RECETTE
Pour 24 feuilles :
Pâte pour feuilles à gyoza
Farine, eau, sel. Voilà tout ce qu'il vous faudra pour réaliser ces feuilles pour gyoza/raviolis japonais! Simple non?Pour une dose de farine, il faudra ajouter environ la moitié d'eau (la dose d'eau dépendra de la qualité de la farine).
Portions: 24 feuilles
Calories: 25kcal
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125/130 ml d'eau
- 1/2 cc de sel
- Un peu de Maïzena ou de farine de tapioca
Instructions
Préparation :
- Dissoudre 1/2 cc de sel dans 125/130 ml d'eau
- tamisez 250 g farine dans un grand bol
- mélangez la farine et l'eau avec une spatule puis malaxez pendant 10 minutes pour la rendre élastique.
- Coupez la boule de pâte en deux morceau et les rouler en boudins.
- Enveloppez les deux boudins dans du film alimentaire et laissez reposer une heure à température ambiante.
Réalisation :
- Sur un plan de travail, étalez un peu de farine de tapioca ou de maïzena
- Coupez chaque boudin en 12 parts égales (soit 24 petites boules au total)
- Étalez chaque boule en disque de 10 cm de diamètre (vous pouvez évidemment vous aider d'un emporte pièce pour aller plus vite)
- Pour pouvoir les empiler, ajoutez un peu de maïzena entre chaque feuille.
La recette des gyoza, c’est par ici 😉
Top ta recette merci 😋😋😋😋
Merci beaucoup Emy 🙂 n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram 🙂
vraiment parfaite !
Oh merci Luane c’est très gentil 🙂
Pour toute question, remarque ou juste une envie de discuter, n’hésitez pas à me contacter sur instagram 🙂
Très bonne recette, une pâte qui est élastique comme il faut et qui se travail donc facilement ! Merci pour la recette !
Moi qui découvre ce site , j’essayerai d’autres recettes
Merci beaucoup Théophile ! 🙂