Pâte à gyoza aux épinards

Pâte à gyoza aux épinards

Salut les amis !

Après d’excellents retours sur ma pâte à gyoza, je vous propose aujourd’hui une pâte un peu différente à base d’épinards.

Cette pâte colorée apportera un peu de pep’s sur la table et fera sans nul doute sensation auprès de vos convives !

C’est également un moyen simple de faire consommer des épinards aux enfants 🙂


 

– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

 

La recette :

 

Pâte à gyoza aux épinards

Type de plat: Appetizer, Main Course
Cuisine: Japanese
Keyword: gyoza
Portions: 24 feuiles
Auteur: Jeff

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 25 ml d'eau bouillante
  • 40 g d'épinards frais
  • 1/4 cc de sel

Instructions

  • Placez la farine et le sel dans un bol ou un robot, réserver.
  • Dans un blender, mettre les épinards et l'eau bouillante. Mixez jusqu'à obtenir un jus d'épinards.
  • Ajoutez 125/130 ml de jus à la farine (la moitié du jus), mélangez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Réservez le reste du jus au congélateur pour une utilisation ultérieure.
  • Coupez la boule de pâte en deux morceau et les rouler en boudins.
  • Enveloppez les deux boudins dans du film alimentaire et laissez reposer une heure à température ambiante.
  • Sur un plan de travail, étalez un peu de farine de tapioca ou de maïzena
  • Coupez chaque boudin en 12 parts égales (soit 24 petites boules au total)
  • Étalez chaque boule en disque de 10 cm de diamètre (vous pouvez évidemment vous aider d'un emporte pièce pour aller plus vite)
  • Pour pouvoir les empiler, ajoutez un peu de maïzena entre chaque feuille.

Il ne vous reste plus qu’à les garnir avec votre farce préférée, ou bien avec la farce de ma recette de gyoza 🙂

Bon appétit !



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