Niboshi Shoyu Ramen comme à Tokyo

Niboshi Shoyu Ramen comme à Tokyo

Salut les amis ! Après la recette du tonkotsu ramen express et du shoyu ramen traditionnel, je vous propose une nouvelle recette délicieuse de ramen : Le Niboshi Shoyu Ramen, dans le pur style tokyoïte.  La veille, préparez le porc chashu et les ajitsuke tamago. … [Lire la suite]

Shoyu ramen traditionnel

Shoyu ramen traditionnel

Salut les amis ! Avec le froid qui pointe son nez, rien de plus réconfortant qu’un bon bol chaud de ramen 🙂 Aujourd’hui je vous propose la recette du shoyu ramen traditionnel à base de sauce soja. Le processus n’est pas compliqué mais demande du … [Lire la suite]

Nikuman, les brioches farcies japonaises

Nikuman, les brioches farcies japonaises

Salut les amis ! Si vous me suivez sur instagram, vous savez déjà à quel point on est accros aux bao et dim sum à la maison. Aujourd’hui je vous propose la recette des Nikuman, les délicieuses brioches farcies japonaises. Il est le proche cousin … [Lire la suite]

Salade japonaise de pommes de terre

Salade japonaise de pommes de terre

Salut les amis ! aujourd’hui je vous ai concocté une petite recette d’un plat très apprécié des japonais : la salade de pommes de terre. A la fois crémeuse et croquante, on la retrouve très souvent comme accompagnement de base sur les tables japonaises ou … [Lire la suite]

[Bon Plan] Amazon Music GRATUIT pendant 3 mois, résiliable à tout moment

[Bon Plan] Amazon Music GRATUIT pendant 3 mois, résiliable à tout moment

Salut les amis 🙂 Une fois n’est pas coutume, je partage un bon plan qui n’a rien à voir avec la cuisine japonaise. Écouter gratuitement 60 millions de titres musicaux en HD gratuitement pendant trois mois, ça vous dit ? Amazon propose son service de … [Lire la suite]

Purin : le flan japonais

Purin : le flan japonais

Salut les amis, comment allez-vous ? Aujourd’hui nous allons voir ensemble la recette du purin, cette crème caramel dont les japonais raffolent !

Shokupan, le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne

Shokupan, le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne

Salut les amis, c’est la rentrée ! Qui dit rentrée dit bento, avec ses délicieux sandwichs à base de shokupan. Connaissez-vous le shokupan ? le pain au lait japonais à la mie douce et aérienne ? Pourquoi le pain japonais est-il si moelleux?

Soldes cuisine et maison été 2020 : les vrais bons plans

Soldes cuisine et maison été 2020 : les vrais bons plans

Salut les amis, comment allez-vous ? On attaque enfin la troisième semaine de soldes, celle qui offre les rabais les plus importants 🙂 Ainsi, je vous ai concocté une petite sélection de (très) bonnes affaires, pour vous faire plaisir ou pour faire plaisir ! Comme … [Lire la suite]

Korokke, les croquettes japonaises

Korokke, les croquettes japonaises

Salut les amis 🙂 Aujourd’hui nous allons voir ensemble une recette qui plait énormément aux enfants, tant dans sa composition que dans sa réalisation. Les Korokke, ce sont des croquettes de purée à la viande et aux oignons, ce qui pourrait ressembler à un hachi … [Lire la suite]

Chou râpé comme au restaurant japonais

Chou râpé comme au restaurant japonais

Salut les amis ! Aujourd’hui, nous allons mettre un peu de côté les recettes traditionnelles, pour répondre à une demande qu’on me fait régulièrement sur instagram. Nous allons nous intéresser à une entrée que l’on retrouve dans tous les restaurants japonais en Europe, le chou … [Lire la suite]

Pâte à gyoza aux épinards

Pâte à gyoza aux épinards

Salut les amis ! Après d’excellents retours sur ma pâte à gyoza, je vous propose aujourd’hui une pâte un peu différente à base d’épinards. Cette pâte colorée apportera un peu de pep’s sur la table et fera sans nul doute sensation auprès de vos convives … [Lire la suite]

Tonkotsu ramen express (ou presque!)

Tonkotsu ramen express (ou presque!)

Salut les amis ! On m’a demandé récemment s’il était possible de cuisiner un tonkotsu ramen rapidement. La réponse est évidemment non. La création du bouillon nécessitant plusieurs heures de cuisson, une préparation express n’est dès lors pas envisageable. En outre, on peut toujours s’en … [Lire la suite]