Kakitamajiru : La délicieuse soupe japonaise aux œufs

Kakitamajiru : La délicieuse soupe japonaise aux œufs

Salut les amis 🙂

Comme vous avez pu le constater, on fait le tour des meilleures soupes japonaises pour bien se détoxifier avant que la chaleur n’arrive 🙂

Aujourd’hui ça sera au tour du délicieux Kakitamajiru.

Kakitamajiru– Cliquez sur l’image ci-dessus pour consulter les guides d’achats essentiels de la cuisine japonaise –

 

Le Kakitamajiru, est une soupe japonaise traditionnelle à base d’œufs, qui vous surprendra par sa simplicité et sa saveur.

Pour préparer cette soupe légère, il suffit de battre des œufs avec de la sauce soja et de la mirin, puis de les ajouter à un bouillon dashi chaud.

Dans cette recette, je vous explique comment préparer facilement du dashi maison et vous donne des astuces pour réussir à coup sûr cette soupe japonaise classique.

Suivez les étapes de la recette et régalez-vous avec ce plat réconfortant et délicieux !

 

La liste de courses

Vous pouvez vous procurer chaque ingrédient nécessaire à la réalisation de cette recette en cliquant sur les liens ci-dessous : (A venir)

 

Kakitamajiru

 

La recette de Kakitamajiru

Kakitamajiru-small

Recette facile de Kakitamajiru : la délicieuse soupe japonaise aux œufs

KakitamajiruJeff
Le Kakitamajiru est une soupe japonaise simple et délicieuse à base de dashi et d'œufs. Cette recette facile à suivre est parfaite pour un repas rapide et sain.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Soup
Cuisine Japanese
Portions 4 personnes
Calories 80 kcal

Ingrédients
  

1L de dashi maison

  • 20 g de flocons de bonite séchée katsuobushi
  • 20 g de konbu séché algue
  • 1 L d’eau froide

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 CS de sauce soja
  • 1 CS de mirin
  • Ciboule japonaise facultatif

Instructions
 

Préparez le dashi :

  • Essuyez délicatement le konbu avec un chiffon humide pour enlever toute saleté, mais ne le rincez pas sous l'eau.
  • Dans une grande casserole, mettez le konbu et 1 litre d'eau froide.
  • Faites chauffer la casserole à feu moyen-doux et retirez le konbu juste avant que l'eau ne commence à bouillir.
  • Ajoutez les flocons de bonite séchée (katsuobushi) dans l'eau chaude. Laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour infuser le bouillon.
  • Filtrez le liquide à travers un tamis fin pour éliminer les flocons de bonite et les résidus de konbu.

Préparation

  • Dans un bol, battez les œufs avec la sauce soja et le mirin.
  • Ajoutez les œufs battus dans le bouillon dashi chaud tout en remuant doucement.
  • Arrêtez le feu et remuez doucement jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
  • Versez la soupe dans des bols et ajoutez la ciboule japonaise coupée en fines tranches pour garnir.
  • Dégustez chaud et régalez-vous !
Keyword cuisine japonaise, dashi, Kakitamajiru, oeufs, ohmonbento, recette japonaise

Bon appétit !

Pour toute question, remarque ou suggestion, n’hésitez pas à me contacter et me suivre sur Instagram 🙂

Je serais ravi d’échanger avec vous !

Si vous avez apprécié cet article, n’hésitez pas à laisser un commentaire en dessous 🙂

En effet, vos retours sont importants pour moi et me permettent de m’améliorer.

Enfin, si vous souhaitez me soutenir dans mes projets, vous pouvez me faire un don sur Buy me a coffee.

Chaque contribution, aussi petite soit-elle, est très appréciée et me permet de continuer à produire du contenu de qualité pour vous. Merci d’avance !



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating