Morioka Reimen : une délicieuse spécialité de nouilles froides Le Morioka Reimen est un plat de nouilles froides unique originaire de la ville de Morioka, dans la préfecture d’Iwate, au Japon. Il fait partie des « Trois Grandes Nouilles de Morioka », aux côtés de Morioka Jajamen … [Lire la suite]
Découvrez ma recette du Nikomi Hambagu, une spécialité japonaise qui rend le steak haché traditionnel japonais encore plus raffiné. Ce délicieux Nikomi hambagu est préparé à partir de viande hachée, souvent un mélange de bœuf et de porc, et est servi avec une sauce brune … [Lire la suite]
Recettes japonaises aux œufs Vous en avez assez de cuisiner les œufs de la même manière ? Vous êtes à la recherche de nouvelles idées pour réinventer cet ingrédient incontournable ? La cuisine japonaise, avec sa richesse et sa diversité, est là pour vous inspirer. … [Lire la suite]
Qu’est-ce que le dashimaki tamago ? Aujourd’hui, nous allons découvrir la recette du dashimaki tamago, une variante savoureuse de l’omelette japonaise roulée (tamagoyaki). Contrairement au tamagoyaki classique, qui est légèrement sucré grâce à l’ajout de sucre et de mirin, le dashimaki tamago se distingue par … [Lire la suite]
Omelette japonaise roulée sucrée (Tamagoyaki) – Version Atsuyaki Tamago Découvrez comment préparer une délicieuse omelette japonaise roulée sucrée (dans sa version Atsuyaki Tamago) avec des couches d’œuf assaisonnées de dashi (bouillon japonais traditionnel), de sauce soja et de sucre. Parfait pour le petit-déjeuner, un bento … [Lire la suite]
Le Maze Gohan : Le « riz mélangé » Le Maze Gohan, littéralement « riz mélangé » en japonais, est un plat traditionnel qui incarne parfaitement l’essence de la cuisine japonaise : simplicité, respect des ingrédients et harmonie des saveurs. Ce plat, souvent méconnu en dehors du Japon, mérite … [Lire la suite]
Le délicieux Mame Gohan aux petits pois Salut les amis ! Après la délicieuse recette de Yasai Itamae, qui vous a permis de découvrir la saveur des légumes sautés à la japonaise, on reste dans la thématique des pois avec une autre recette de saison … [Lire la suite]
Une Recette de Poulet Teriyaki à Tomber! Salut les amis, vous avez adoré ma sauce Teriyaki et les recettes qui l’utilisent, comme la Recette de Donburi au porc teriyaki, ou le Donburi au saumon teriyaki ou simplement la recette très simple mais néanmoins délicieuse de … [Lire la suite]
Tonkatsu Burger : Une Création Maison pour les fans de burgers et du Japon Un burger ultra gourmand Quand on pense à un burger, on imagine généralement deux tranches de pain bien gonflées enserrant une délicieuse galette de viande. Mais aujourd’hui, je vous propose une … [Lire la suite]
Découvrez l’ochazuke, un plat japonais traditionnel de riz au thé vert, personnalisable et riche en saveurs. Un plât réconfortant et sain L’ochazuke, souvent traduit par « riz au thé vert », est un plat simple et réconfortant de la cuisine japonaise qui se compose de riz blanc … [Lire la suite]
Le Chou-fleur Rôti à l’ail nouveau et au miso – Une Ode Printanière à l’Umami Lorsque les timides rayons du soleil printanier viennent réchauffer la terre, les champs se parent de leurs plus belles tenues. Parmi les premières crinolines à pointer le bout de leur … [Lire la suite]
Comment cuire des gyoza surgelés ou congelés ?
Comment cuire des Gyoza Surgelés ? Comment réchauffer des gyoza ? Comment obtenir une farce juteuse et une pâte croustillante ? Quand j’étais enfant, ma grand-mère et mon père passaient des heures à préparer des gyoza, dim sum, nems et autres plats succulents de toute … [Lire la suite]