Découvrez l’ochazuke, un plat japonais traditionnel de riz au thé vert, personnalisable et riche en saveurs. Un plât réconfortant et sain L’ochazuke, souvent traduit par « riz au thé vert », est un plat simple et réconfortant de la cuisine japonaise qui se compose de riz blanc …
Le Chou-fleur Rôti à l’ail nouveau et au miso – Une Ode Printanière à l’Umami Lorsque les timides rayons du soleil printanier viennent réchauffer la terre, les champs se parent de leurs plus belles tenues. Parmi les premières crinolines à pointer le bout de leur …
Le printemps s’invite dans nos assiettes avec les pois gourmands Salut les amis, les jours rallongent, le soleil se fait plus généreux et la nature reverdit à vue d’œil. Ça y est, le printemps est bel et bien de retour ! Et avec lui, tout …
Salut les amis, c’est la saison des asperges ! Ces délicates asperges printanières revêtent leurs plus beaux atours dans cette recette originale. Sucrées, salées, mais surtout délicieusement umami grâce à la riche sauce miso, elles offrent un véritable festival de saveurs. Légèrement caramélisées pour une …
La succulente Salade de Chou Croquante au Yuzu Kosho Le coleslaw au yuzu kosho est une salade de chou blanc avec du yuzu kosho, une pâte épicée japonaise à base de zeste de yuzu, de piment et de sel. Ce coleslaw est préparé avec du …
Découvrez l’okonomiyaki, un plat traditionnel japonais originaire principalement d’Osaka et d’Hiroshima, souvent comparé à une pizza ou une omelette. Ce plat chaud et savoureux est composé d’une pâte à base d’œufs, de farine de blé tendre, de chou cabus et de dashi, à laquelle s’ajoutent …
Découvrez les rois de la street food japonaise, j’ai nommé les takoyaki, ces savoureuses boulettes japonaises à base de pâte au dashi, farcies de poulpe et garnies de miettes de tempura, de gingembre rouge vinaigré et d’oignon vert. Préparées à l’aide d’une poêle spéciale, elles …
Découvrez le Poulet Nanban, un plat japonais incontournable alliant poulet frit croustillant et sauce tartare onctueuse. Plongez dans son histoire, ses ingrédients et ses variations pour une expérience culinaire riche en saveurs et en textures. Apprenez comment accompagner et savourer ce plat emblématique de la cuisine japonaise.
Apprenez les éléments essentiels pour réussir votre sauce tartare japonaise Maitrisez les astuces de préparation et les ingrédients fondamentaux pour un résultat parfait. Explorez l’art de préparer la sauce tartare japonaise (タルタルソース), un condiment aujourd’hui emblématique de la cuisine japonaise. Cette recette authentique vous révélera …
Salut les amis, aujourd’hui je vous propose une recette de Kakuni, la délicieuse poitrine de porc braisée fondante et juteuse.
Salut les amis, si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir la recette traditionnelle des korokke. Mais aujourd’hui, je vous propose la recette des Ebi No Korokke, une alternative délicieuse, à la crevette et à la sauce béchamel.
Salut les amis, hier nous avons vu la recette du Shiro Dashi, et je vous ai annoncé que cette recette allait être nécessaire pour la recette d’aujourd’hui. Fin du mystère, nous allons voir ensemble comment préparer un plat léger, délicieux et ultra rafraichissant pour l’été, …