Tamago Don : La recette authentique japonaise pour un délicieux bol aux œufs
Le Tamago Don est un donburi simple et délicieux à base d'œufs brouillés sucrés et salés, sur un lit de riz blanc et d'oignon doux. Cette recette facile peut être appréciée pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Portions: 2 personnes
Calories: 400kcal
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 CS de sucre
- 1 CS de sauce soja
- 1 CS de mirin
- 125 ml de bouillon de dashi
- 1/2 oignon doux
- 2 bols de riz cuit
- Nori algue séchée, pour la garniture (facultatif)
- Ciboulette facultatif
Instructions
- Battre les œufs dans un bol. Ajouter le sucre, la sauce soja et le mirin et bien mélanger.
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter le bouillon de dashi et l'oignon doux tranché finement. Faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le mélange d'œufs à la poêle et remuer doucement. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore légèrement baveux.
- Pendant ce temps, diviser le riz cuit en deux bols.
- Lorsque les œufs sont cuits, retirer la poêle du feu et répartir les œufs et l'oignon sur le riz dans les deux bols.
- Garnir de nori et de ciboulette, si désiré.
- Servir immédiatement et profiter de ce plat savoureux et facile à préparer!