Tamago Don : La recette authentique japonaise pour un délicieux bol aux œufs
Table des matières
Introduction
Salut les amis, huitième donburi de la série, nous allons voir aujourd’hui la recette du cousin de l’Oyakodon, le Tamago Don.
Les deux plats sont des bols de riz recouverts d’une garniture à base d’œufs, mais la différence est que l’Oyakodon utilise également du poulet en plus de l’oignon, tandis que le Tamago Don utilise uniquement des œufs et de l’oignon doux.
Cependant, les deux plats sont très savoureux, simples et faciles à préparer, et peuvent être appréciés pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Voici comment préparer le Tamago Don chez vous pour une expérience culinaire authentique.
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Qu’est-ce que le tamago don ?
Le Tamago Don (玉子丼) est un plat japonais populaire, également connu sous le nom de bol aux œufs.
Il se compose d’un bol de riz blanc recouvert d’œufs brouillés sucrés et salés, et souvent accompagné d’oignon doux, de nori et de ciboulette.
Cette recette est simple, délicieuse et facile à préparer, vous pouvez l’apprécier pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Cette recette de Tamago Don est parfaite pour ceux qui cherchent à cuisiner un plat japonais simple mais savoureux à la maison.
Les œufs brouillés sucrés et salés ajoutent une saveur unique au riz blanc, tandis que l’oignon doux ajoute une texture et une saveur supplémentaires.
De plus, cette recette est facile à personnaliser en ajoutant des garnitures supplémentaires comme du nori et de la ciboulette.
Le Tamago Don est également un plat rassasiant et réconfortant, idéal pour une soirée à la maison ou un déjeuner rapide.
Conseils de préparation
Pour réussir cette recette, vous devez faire attention à la texture des œufs brouillés.
Il faut cuire les œufs doucement à feu moyen-doux pour éviter qu’ils ne soient trop cuits ou trop liquides.
Si vous n’avez pas de dashi, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes.
Enfin, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients tels que des légumes sautés, des champignons, du tofu…
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La recette
Tamago Don : La recette authentique japonaise pour un délicieux bol aux œufs
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 CS de sucre
- 1 CS de sauce soja
- 1 CS de mirin
- 125 ml de bouillon de dashi
- 1/2 oignon doux
- 2 bols de riz cuit
- Nori algue séchée, pour la garniture (facultatif)
- Ciboulette facultatif
Instructions
- Battre les œufs dans un bol. Ajouter le sucre, la sauce soja et le mirin et bien mélanger.
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter le bouillon de dashi et l'oignon doux tranché finement. Faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le mélange d'œufs à la poêle et remuer doucement. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore légèrement baveux.
- Pendant ce temps, diviser le riz cuit en deux bols.
- Lorsque les œufs sont cuits, retirer la poêle du feu et répartir les œufs et l'oignon sur le riz dans les deux bols.
- Garnir de nori et de ciboulette, si désiré.
- Servir immédiatement et profiter de ce plat savoureux et facile à préparer!
Bon appétit !
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